Domaine du Chant d'Eole

Le Domaine du Chant d’Eole est le plus grand vignoble de Belgique et se distingue par des produits d’exception plusieurs fois primés et des expériences uniques, qui prennent leurs racines dans notre terroir, tout en invitant à l'évasion. Le Domaine du Chant d’Eole, ce sont 3 domaines d’activités, pour toujours d’émerveillement… 1) Le vignoble et les cuvées • Cuvées : Elégance, finesse, fraîcheur, subtilité et équilibre sont les maitres-mots qui guident l’élaboration des cuvées. Une recherche perpétuelle de l’excellence autour du cépage signature du Domaine : le Chardonnay. Cinq produits de bouche : le Brut Blanc de Blancs, le Brut Rosé, la Cuvée Prestige et l’Elixir Saint Georges, auxquels s’ajoute un gin : le Belgian Eole Spritz. • Visites : Pour découvrir comment les cuvées d’exception sont pensées et réalisées, le Domaine organise des visites guidées. Ces visites emmènent les visiteurs au cœur de l'histoire du vignoble. Les guides passionnés y décrivent les différentes étapes de la réalisation des cuvées, de la plantation à la mise en bouteille, en passant par le choix des cépages, l'entretien de la vigne et la vinification. La visite guidée se clôture toujours par une dégustation. 2) La gastronomie La Brasserie d'Éole et l'Impératif d'Éole (ouverture prévue début août 2023), deux lieux qui subliment les produits locaux avec des notes venues d'ailleurs. Deux restaurants qui invitent au partage et offrent une expérience unique, chacun au travers d'une ambiance qui lui est propre: - La convivialité au sein de la Brasserie, logée au cœur des vignes, - et l'Exception au sein de l'Impératif, perché au sommet du chai. Ces deux restaurant sont chapeautés par le Chef étoilé Benoit Neusy. 3) Les Events Le Domaine du Chant d'Éole enchante à travers une série d'activités peu ordinaires, avec une seule volonté: créer une expérience surprenante et singulière. Ces évènements sont conçus à la fois pour le public (ouverts à tous : brunch, after work etc. ou sur mesure : mariages et autres cérémonies) mais également pour les entreprises (activités de teambuilding, soirées d’entreprises etc. développées sur mesure). Ces évènements seront accueillis dans quatre nouvelles salles.